今天打算吃鱼。

 

豆瓣鲫鱼

 

活鲫鱼2条（重约600克），蒜未30克，葱花50 克，姜未、酱油、糖、醋各10克，绍酒25克，湿淀粉15克，细盐2克，豆瓣酱40克，肉汤300克，熟菜油500克（约耗 150克）

方法：1、将鱼治净，在鱼身两面各剞两刀（深度接近鱼骨），抹上绍酒、细盐稍腌。

         2、炒锅上旺火，下油烧至七成热，下鱼稍炸捞起。锅内留油75克，放郸县豆瓣酱未、姜、 蒜炒至油呈红色，放鱼、肉汤，移至小火上，再加酱油、糖、细盐，将鱼烧熟，盛入盘中。

3、原锅置旺火上，用湿淀粉勾荧，淋醋，撒葱花，浇在鱼身上即成。注意:必须用新鲜鲫鱼或鳜鱼为原料。烹制时卤汁要浓厚，使鱼粘匀卤汁而入味。 

油豆腐500克,肉馅250克.

烹饪方法：肉馅加精盐,酱油,淀粉拌匀.油豆腐用开水泡软挤去水分,挖一个
　　　　　洞塞入肉馅.放入油锅,加酱油,糖,胡椒粉,水盖上锅盖,小火煮透
　　　　　到汁干,淋上香油即可.

嘿嘿，我超喜欢吃豆腐耶，水豆腐滑溜溜的，做汤最好，油豆腐下面条好吃，家乡豆腐做菜也好吃（杭州这边要用油过水豆腐来做，比较麻烦，南昌的用老豆腐做的）。喜欢鲫鱼炖豆腐。

最最喜欢的是鱼拉，好吃啊。我家那边是红烧鲤鱼，九江是麻辣八须鱼还有鲇鱼，徽菜是臭桂鱼和小河鱼，武汉是武昌鱼，杭州是西湖醋鱼和葱油鳊鱼还有铁板鲈鱼。很怀念九江的鱼，真是好吃啊，那鱼皮滑肉嫩，而且好便宜，好久没有吃到过了。姥姥的红烧鲤鱼也好吃，可惜我没学。同学的妈妈做的鱼炖粉也好吃，每次到她家里几乎都有鱼吃。

吃鱼呢，我最喜欢吃鱼眼睛，鱼肚子（白白的鱼油），鱼皮。种类呢，最喜欢鲇鱼，黑鱼，因为刺少，呵呵。鲫鱼比较鲜，草鱼比较嫩。海鱼里头喜欢鲳鱼，黄鱼，鳗鱼，鱿鱼，嘿嘿，偶最擅长炒鱿鱼卷。

喜欢吃鱼片，什么鱿鱼丝，烤鱼片，鱼柳，鳗鱼片。哇塞，口水流下三千丈。

下面介绍一个甜点，呵呵

甜蜜蜜果酱布丁

 新鲜蜜桃2个，鲜奶、奶油各半杯，鸡蛋2只，鱼胶1汤匙，柠檬汁、草莓酱、芒果酱各1汤匙，草莓1个，朱古力160克。

做法：

　　1、鲜桃剥皮去核，鸡蛋去白留黄，取1只蛋黄与糖搅匀，放一厚底锅内。

　　2、将1/4杯鲜奶煮沸，倒入锅内用慢火煮，并不停搅动，直至成蛋糊（不煮沸）。

　　3、鱼胶片放入水内浸5分钟，然后加入蛋糊内搅匀，直至完全溶解。

　　4、用搅拌器将1只桃打成酱，加入蛋糊、柠檬汁、1汤匙杏仁酒、奶油搅匀。

　　5、将朱古力切碎，放锅内置热水上溶化，撤去热水，用木勺搅拌，倒油纸内摊开，接近干时用刀切成宽条，卷成圈置碟中，将桃、蛋糊等酱汁倒入圈内，速放冰箱中冷冻。

　　6、将剩下的蛋黄、鲜奶和杏仁酒搅匀倒碟四周，桃切成片，摆成花状，与其他果酱、草莓装饰布丁即成。

看上去好想咬一口吧。嘿嘿，玫瑰花的样子哦。就是做起来麻烦哦。